Macchie Santa Maria
Campania Aglianico IGP
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UVE: Aglianico 100%.
SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot. ETÀ DELLE VITI: 15 anni. VENDEMMIA: Prima decade di ottobre.
ZONA DI PRODUZIONE: Montemiletto (Av), Irpinia, Campania.
TERRENO: Argilloso. ESPOSIZIONE: Sud-est. ALTITUDINE: 440 m s.l.m.
INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox 316; Temperature di fermentazione: dai 20°-25°C; durata della fermentazione: 15 giorni; modalità e durata affinamento pre-imbottigliamento: 12 mesi distazionamento in serbatoio; operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto: chiarifica, seguita da filtrazione.
PROFILO ORGANOLETTICO: È un vino rosso di colore rubino che possiede una struttura corposa e robusta. Al naso si presenta con una gradevole nota speziata di tabacco, ciliegia, mentre al gusto risulta asciutto, pieno e armonico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene con carni rosse, selvaggina e formaggi. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 18° C.
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